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西方飲食方式是不可持續的! Western Diet Unsustainable for Planet!

  在這星球,西方飲食方式是不可持續的 2013年8月12日 sustainable diet根據一項由明尼蘇達大學環境研究所做的新報告,人類若食用更多動物產品,就不大可能養活將來的子孫。從全球範圍來看,在2030年,肉類和乳製品的消費將分別增加68%和57%。這個對動物產品的需求增加,原因不僅來自人口增長,還有世界人口的日益富裕,因而從穀物為主的飲食,改變為以動物為主的飲食(肉類,乳製品和蛋)。 對比植物性食物為主的飲食,動物產品的生產需要更多的土地和資源。現時全球所有農業用地的75%是用於生產畜牧的。食用更多的動物產品將對環境、未來的糧食供應及世界衛生帶來負面影響。 此外,食用更多的動物產品會增加心臟病,糖尿病和癌症的機會。 原文在此     Western Diet Unsustainable for Planet August 12, 2013 The more animal products people consume, the less likely we are to feed future generations, according to a new study from the University of Minnesota’s Institute on the Environment. Globally, meat and dairy consumption is expected to increase by 68 and 57 percent, respectively, by 2030. Increased demand for animal products stems not only from population growth, but from increasing affluence among the world’s population, which has shifted from grain-based diets to animal-based diets (meat, dairy products, and eggs). Production of animal products requires more land and resources than plant-based foods, and now 75 percent of all agricultural land is used for animal production. The negative consequences of consuming more animal products affect the environment and future food availability, as well as world health. Greater animal product consumption is associated with increased risk for heart disease, diabetes, and cancer. Cassidy ES, West PC, Gerber JS, Foley JA. Redefining agricultural yields: from tonnes to people nourished per hectare. Environ Res Lett. 2013;8:1-8. original article here

華爾街:吃素比吃肉更長壽! WSJ: Vegetarians Live Longer Than Meat-Eaters

 醫學確証 2013年 06月 04日2008wsjlogo 《美國醫學會雜志•內科學》(JAMA Internal Medicine)週一發表的一項研究顯示﹐素食者比肉食者更長壽。《美國醫學會雜志•內科學》是美國醫學會雜志(Journal of the American Medical Association)的一種。 研究作者對73,308名基督復臨安息日會(Seventh-day Adventist Church)的成員進行了為期近六年的跟蹤調查。該教會主張素食﹐不過並非所有的信徒都遵守這一教義。研究人員調查研究對象所吃食物的種類﹐然後進行隨訪﹐找出有多少研究對象去世以及死因。 研究期間﹐素食者死亡人數比肉食者少12%。飲食選擇似乎在保護研究對象避免罹患心臟病方面發揮了重要作用。素食者死於心臟病的人數比肉食者少19%。 素食者中死於糖尿病和腎衰竭的人數似乎也比肉食者少。... 原文在此 vege Vegetarians live longer than meat-eaters, according to a study published Monday in JAMA Internal Medicine, a Journal of the American Medical Association. The authors tracked 73,308 members of the Seventh-day Adventist Church for almost six years. The church is known for promoting a vegetarian diet, though not all of its followers adhere to that teaching. Researchers found out what type of diet participants ate, then followed up to find out how many of those participants had died and how. Vegetarians in the study experienced 12% fewer deaths over the period. Dietary choices appeared to play a big role in protecting the participants from heart disease, from which vegetarians were 19% less likely to die than meat-eaters. There also appeared to be fewer deaths in the vegetarian group from diabetes and kidney failure.... Original article here

改變世界飲食文化:哥林.坎貝爾博士的”中國研究” Changing the world diet culture: Dr. T. Colin Campell “The China Study”

  無數的人(包括前美國總統克林頓)因這研究而改為吃素!Inspired by this study, many many people (including former US President Bill Clinton) turn vegan! Part 1     Part 2   Part 3

魚油不改善心臟健康 Fish Oil Does Not Improve Heart Health

魚油不改善心臟健康

2013年5月13日

根據一項新發表在新英格蘭醫學雜誌的研究補充ω-3脂肪酸不會改善心臟健康。研究人員分析了在意大利風險及其防範研究(Risk and Prevention Study ) 中12,513名男性和女性的數據。在平均五年的調查中,相比那些服用安慰劑的,服用ω-3補充劑的病患者並沒有降低他們心臟病死亡或住院的風險。 這些發現支持了兩個在2012年出版的最新評論。 Roncaglioni MC, Tombesi M, Avanzini F, et al. n-3 fatty acids in patients with multiple cardiovascular risk factors. N Engl J Med. 2013;368:1800-1808. 原文在此 fishoil-small

Fish Oil Does Not Improve Heart Health

May 13, 2013

Supplementing with omega-3 fatty acids does not improve heart health, according to a new study published in the New England Journal of Medicine. Researchers analyzed data from 12,513 men and women from the Risk and Prevention Study in Italy. After an average follow-up of five years, patients taking the omega-3 supplements did not reduce their risk of death or hospitalization from heart disease, compared with those who took placebo. These findings support two recent reviews published in 2012. Roncaglioni MC, Tombesi M, Avanzini F, et al. n-3 fatty acids in patients with multiple cardiovascular risk factors. N Engl J Med. 2013;368:1800-1808. original article here

BBC新聞:素食主義者健康值高 Vegetarians ‘cut heart risk by 32%’

  摘要:最新研究成果:勿沾魚肉葷腥,奉行素食主義,你的心臟健康值會大幅提高。 _65590059_c0141153-assorted_vegetables-spl研究人員對英國和蘇格蘭的多達44500人的健康調查結果顯示,素食者因心臟病死亡或住院的幾率比一般人小32%。 膽固醇水準,血壓和體重等方面的差異被認為是造成這一結果的根本原因。 該研究結果發表於美國臨床營養雜誌上。 心臟病是西方國家的一個重大疫病。僅在英國,心臟病每年就會導致94000人死亡,超過任何其他疾病,260萬人帶著心臟病活受罪。 如果滋養心肌的動脈脂肪沉積過剩,心臟自身的血液供應便會受阻,其結果就可能導致心絞痛,如果血管完全堵塞,甚至會導致心臟病發作。 牛津大學的科學家們分析了15100名素食主義者和29400名吃肉和魚的人的相關資料。 在這項研究持續的11年裡,作為研究物件的人中有169人死於心臟病,另有1066因病住院,他們多為是肉食者。 “弗朗西絲卡克羅博士說:“這項研究結果所傳遞的主要資訊是,飲食是心臟健康的一個重要的決定因素,我並不是提倡人人都吃素食。 “素食與肉食有很大的不同。素食者可能是因為飽和脂肪攝入量較低,患心臟病風險自然也較低。” 研究結果還表明,素食者血壓水準較低,“壞”的膽固醇含量較低,並且體重也比肉食者更可能接近健康標準。 英國心臟基金會的專家特雷西派克說:“這項研究提醒我們,無論肉食素食,最重要的還是均衡的飲食。 “但是要記住,在功能表上選擇了素食不代表找到了一條通往心臟健康的捷徑。畢竟,素食者宜吃的食物中,也有一些飽和脂肪和鹽份含量高。 “如果你想由肉食者變成素食者,你務必注意安排好食物的營養搭配,以保證通常會從肉食中獲取的維生素和礦物質(比如鐵)這些營養成分的損失能得到彌補。” 作者:James Gallagher 傑姆斯加拉赫(英國廣播公司新聞健康科學記者) 原標題:BBC News - Vegetarians cut heart risk by 32%